O desenho arquitetônico fornece as bases técnicas, gráficas e conceituais necessários ao processo de documentação de projetos. A regulamentação deste tipo de desenho pode ser encontrada na NBR 6492 da ABNT (Associação Brasileira de Normas Técnicas), mas é importante deixar claro que essas normas não têm força de lei. Desta forma você encontrará muitas variações nas maneiras que os profissionais representam seus projetos.
Aqui você encontra minhas vídeo-aulas mostrando os fundamentos do desenho arquitetônico em um pequeno projeto de residência unifamiliar. Por razões didáticas a casa é bastante simples e abordo o básico. Também é preciso deixar claro que a intenção não é ensinar a usar o software (Draftsight) e sim o processo de desenho técnico arquitetônico. Essas técnicas podem ser usadas com qualquer plataforma CAD e, é claro, não são as únicas. Cada profissional, professor ou estudante pode ter suas próprias metodologias. Bom proveito!